Fue realizada una siembra de maíz (Zea mays) amarillo, por los estudiantes de grado 11°, en un terreno de la granja de la institución (H.G.S) de 24m. X 9m. 216m²; un estudiante proporciono la semilla a un bajo valor, el distanciamiento entre surcos fue de 1m y la distancia entre plantas fue 0,40m entre plantas, el surco fue previamente preparado haciendo un surcado profundo en el que se depositó abono orgánico, resultado de la descomposición de la materia orgánica del restaurante de la institución en la zona de compostaje. Posteriormente se uniformizó la superficie y se hicieron los surcos luego se realizó la siembre el día 06 de febrero del presente año. Luego de 8 días estuvo este cultivo germinado y pasados un mes se hiso el aporque alto, y posteriores aplicaciones de bio-preparados hecho por los propios estudiantes, (caldo súper cuatro),fermentado de plagas del cultivo, como la chiza y algunos gusanos trazadores, también fueron usados algunos productos entomo-patogenos como el Metarrhizium sp., y hongos antagonistas de hongos patógenos del cultivo fue empleado el Trichoderma atrovide comerciales como Trichoinpro, los cuales matan y compiten con los los insectos plaga de este cultivo y con los organismos causantes de enfermedades respectivamente. Las aplicaciones se realizaron cada 15 días aproximadamente, haciendo revisiones de campo se identificaron pocos individuos plaga en el cultivo entre los que contamos trazadores y perforadores del grano, al cabo de 5 meses fue hecha la recolección.
El desgranado de la mazorca, se obtuvieron 49kg. de grano, fueron molidos en molino con motor, se sacaron los ameros.
Durante el molido se le agrego dos bolsas grandes de canela, a este molido cele agrega azúcar, y un poco de sal, melado de panela, mantequilla y cuajada para darles más sabor, se procede a envolver bien en los ameros, se depositan sobre una base dentro de la hoya con tusas en el fondo, así que se cubren apenas las tusas con agua y se cocinan a fuego lento, a vapor durante 2 horas.
Finalmente se hizo la comercialización de estos 400 envueltos repartiéndolos a los alumnos y a los docentes directores de grado para su distribución, en los costos de producción se invirtieron aproximadamente de $55000, arrojando ganancias netas este proyecto por $200000.oo, los cuales son parte del fondo de financiamiento de la práctica al Chicamocha en Santander que se llevara a cabo en septiembre del presente año.
Relato original por CASTELLANOS RUIZ YESICA ADRIANA estudiante grado 11 presente año.
Edición EDGAR JULIAN DIAZ GUIO Docente Agropecuarias IE. HGS Moniquirá Boyacá.
Un especial agradecimiento a la Señora madre del estudiante García Camacho Ferney, Doña. Alba Camacho, quien oriento y trabajo hombro a hombro en el proceso de elaboración de los molidos.
